在机器年代，朴实的人工关于许多人来说现已很难来幻想，可是仍然有那么一小撮人，坚持原汁原味自始至终无增加的人工烹饪，这种对食物如此朴实的酷爱，在清远这片遍地美食的当地仍然难能可贵，碧桂园·山湖城与碧桂园TV联合打造《舌尖上的山湖城》微视频，为咱们介绍清远的奥秘美食，今日主题便是：吊烧鸡。

  清远有着广东四台甫鸡之一：清远鸡，“挑食”的广东人关于鸡的烹饪研讨之深足以让全国其他吃货同胞都汗颜，白切鸡、蒸鸡、乞衣鸡、烤鸡、鸡粥、鸡汤等等莫不是选取新鲜走地鸡不加剧口调味乃至不加任何调味烹调而成，侧重的便是一个“原汁原味”，今日介绍的清远吊烧鸡相同如此。

  清远鸡，被名厨称之为“文武鸡”，以肉质新鲜，鸡味浓郁而出名，本期节目介绍的洲心汝根吊烧鸡正是选材于此。

  简直一切清远人都知道洲心烧鸡，最知名的莫过于汝根烧腊的吊烧鸡，但实际上店东刘汝根家里最开端做的是一种更为传统的美食：烧猪，在他子承父业之后，某日突发奇想用自己的烧猪炉做起了烧鸡，谁知道这种美食一炮而红，因而而出名。因为烧猪炉柴火旺，鸡肉皮薄的当地简单烤焦，因而用烧猪炉烤的吊烧鸡就有了更多的工序。

  做一只好吃的汝根吊烧鸡，并不是做好屠宰腌制入炉就可以了，还要用人工为每只烧鸡简单烤焦的鸡冠、鸡翅包上沾水的油纸，以便坚持烧鸡出炉时色泽均匀新鲜，而比寻常更旺的柴火则能让鸡肉快速变熟锁住肉汁。

  看到这儿，小伙伴们是不是现已口水流满地了呢？你们必定会对节目中其他的特色美食感到非常猎奇，8月23日咱们将于碧桂园·山湖城出售中心现场举办碧桂园山湖城优惠购楼盘相册最新报价）商家联盟签约典礼暨“清”香“远”溢，山湖醉乐——《舌尖上的山湖城》首映礼，片中说到的美食将会在现场现身让咱们大快朵颐，想要亲尝美食请重视碧桂园·山湖城微信了解概况！

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